主に中西部の農家で大切に育てられ、選抜されたデュロックだけを交配した三元豚「紅雪(べにゆき)」。 こだわりのデュロック由来の紅色の肉に雪が降ったような霜降りが特長です。
飼料へこだわり、大自然育ち
アメリカ中西部の寒冷で自然豊かな大地で育ち、丁寧に加工されたこだわりの豚肉です。 より高い肉質を実現するために、選別を加えたデュロック種を留め豚として交配しています。
筋間脂肪に優れ、三元豚交配の留め豚に使用されることが多いデュロック種。紅雪では、脂肪交雑・pH・肉色の三点を高めるため、選別を加えたデュロック種を留め豚に使用しています。 霜降りが入った、ジューシーで柔らかい肉質が特長です。
日本のお客様のご要望にお応えする為、当社駐在員や検品員が定期的に工場を視察し品質の担保に努めております。